ENTRADAS
CRUDO ARRIERO CON EMULSIÓN DE AJO NEGRO
$12.800
Corte de filete aderezado al momento con limón y especias junto con una emulsión de vegetales y ajo negro.
LENGUA DE CORDERO ESCABECHADA Y SU SALSA NOGADA
$12.800
Preparadas en tradicional receta a base de vinagre de vino añejo, vegetales y salsa cremosa a base de nueces.
PIMENTÓN DE PIQUILLO CON JAIBA LIMÓN DE PICHILEMU
$14.800
Pimentón asado a la llama relleno con jaiba aderezada con mayonesa al cilantro sobre salsa de palta, piña encurtida a la naranja y sus tenazas al limón.
CEBICHE DE LA PESCA DEL DÍA
$14.800
Filete de pescado cortado y marinado en aderezo cítrico junto con cebolla morada, hierba buena, palta, tomate asado y cilantro.
ENSALADAS DEL HUERTO
MIX HUERTO DE CALETA
$14.800
Base mix de hojas verdes con pulpitos, crocantes de pescados, machas al vapor, palta, tres quinoas, tomate confitado y aceituna.
MIX DEL HUERTO CON POLLO AL CHIMICHURRY
$14.800
Base mix de hojas verdes con pollo marinado en aderezo de vinagre de manzana con especias, apio, habas, rábano, espárragos y selección de encurtidos.
MIX DEL HUERTO CON SALPICÓN DE MALAYA
$14.800
Base mix de hojas verdes con papa nativa, tomate, huevos de codorniz, zanahoria, cebolla en escabeche, cilantro y malaya marinada en cocción lenta.
DE NUESTRAS CACEROLAS
PLATEADA DE VACUNO
$16.800
Corte de vacuno preparada en nuestra clásica receta campesina.
OSOBUCO DEL PASTOR
$22.800
Preparado a baja temperatura con vegetales y vino blanco añejado.
CANILLA DE CORDERO AL VINO DE CHACRA Y MONTAÑA
$22.800
Cocinada en tradicional receta con vino campesino y selección de hierbas de nuestras huertas para ser servido en pan de campo con su cremoso jugo y vegetales al oliva.
ASADO DE TIRA A LA CERVEZA NEGRA
$22.800
Corte de vacuno estofado en cocción lenta por 24 horas con cerveza artesanal.
DE NUESTROS HORNOS
COSTILLAR DE CERDO AL MAQUI
$16.800
Preparado al horno y luego bañado en salsa de su jugo con maqui del monte.
PASTEL DE CHOCLO
$16.800
Pastelera de choclos, guiso de carne de
res, picada, cebolla, muslo de pollo,
huevo duro, aceitunas y pasas.
PERNIL CON PAPAS
NATIVAS A LA RUSTICANA
$16.800
Pernil de mano, con tres aderezos, chimichurri
clásico, palta al rescoldo y chancaca a las especias.
COLLERA HUASA
$16.800
Longaniza y prieta artesanal con
cebolla y papas en sus jugos junto a su
arrollado huaso de campo.
NUESTROS CORTES
FILETE 300 g.
$22.800
LOMO VETADO 400 g.
$24.800
NUESTRAS PASTAS
SORRENTINO DE PERNIL
$14.800
Pasta al huevo con salsa de choclo y albahaca.
RAVIOL DE CHUPE DE JAIBA DE PICHILEMU
$14.800
Pasta de espinaca con salsa de quesos, nueces y tomillo al limón.
PANZOTTI DE CORDERO
$14.800
Pasta de tomate con salsa de apio, puerro y piel de naranja.
PASTA DEL DÍA CON SU ELECCIÓN DE SALSA
$14.800
• Almejas baby en mantequilla al cedrón
con ajo, aceitunas, pimentón a la llama,
vino añejo y queso de oveja.
• Tomates deshidratados al oliva, mejilla
de cerdo curada, setas, romero, queso
crema y avellana tostada.
• Osobuco al vino añejo, albahaca y ají
cacho de cabra seco picante.
PESCADOS Y MARISCOS
DE COLCHAGUA
ALCACHOFA GRATINADA CON
OSTIONES A LA CREMA DE AJILLO
$16.800
Corazones de alcachofas salteadas al oliva con ajo y mantequilla con ostiones a la crema de queso de cabra.
PEJERREYES CROCANTES CON
CHARQUICÁN DE COCHAYUYO
Y PEBRE DE ULTE
$16.800
Pejerreyes de marchihue fritos junto con su charquicán y pebre con suave picor.
TRUCHA ARCOIRIS GRATINADA EN CREMA DE SU CONSOMÉ Y PAPAS CON LUCHE
$16.800
Marinada con limón especiado y horneada en cremosa reducción de su consomé y sus semillas de calabaza tostadas.
PIZZAS
QUESOS DE NUESTRAS CHACRAS
$18.800
Salsa de tomate al cedrón, queso de cabra, queso mantecoso, queso fresco, palta, vinagre balsámico y aceitunas.
BUCALEMU
$18.800
Salsa marina, queso mantecoso, carne de jaiba, apio, tomate cherry, cilantro.
CAPECHANA
$18.800
Salsa de tomate al orégano, queso mantecoso, migas de longaniza, cebolla asada, tomate asado,cilantro.
SÁNDWICHES
CHURRASCO DE LAS CHACRAS
$12.800
Pan amasado churrasco, palta, tomate, queso cabra fundido, albahaca, mayonesa al ajo y papas fritas.
MECHADA PALAPA
$12.800
Pan amasado, mechada y su salsa, queso mantecoso, cebolla crispí y papas fritas.
FRICANDELA COLCHAGUINA
$12.800
Pan amasado, fricandela de vacuno con
longaniza artesanal, tocino, lechuga queso mantecoso, cebolla confitada, mayonesa y papas fritas.
LOMITO DE CERDO CON SU CONSOMÉ
$12.800
Pan amasado, lomito de cerdo en su caldo, tomate, palta, mayonesa y papas fritas.
POSTRES
JARDÍN DE FRUTOS CON ZAPALLO CONFITADO EN CHACOLÍ
$6.800
LECHE NEVADA DEL CONVENTO VIEJO
$6.800
$6.800
ÍCONOS DE NUESTRA VIÑA SANTA CRUZ
MAKE MAKE
$30.000
50% Tempranillo 30% Mourvedre 17% Garnacha, Lolol/ Colchagua Costa.
TUPU
$35.000
66% Cabernet Sauvignon 15% Petit Verdot
15% Syrah 4% Malbec, Lolol/ Colchagua Costa.
TERRAZAS
$58.000
100% Petit Verdot, Colchagua Costa.
CHAMÁN GRAN RESERVA
PEQUEÑA ESCALA
KULTRUN
$18.000
$35.000
$35.000
100% Malbec, Lolol/ Colchagua Costa.
Garnacha, Lolol/ Colchagua Costa.
100% País, Lolol/ Colchagua Costa.
Champenoise extra Brut.
ENSAMBLAJES
CHAMÁN RESERVA
$18.000
75% Carmenere 25% Cabernet Sauvignon, Lolol Colchagua Costa.
ESPUMANTES
BRUT NATURE
$29.900
100% País
SPARKLING ANGEL
$35.000
70% Pinot Noir 30% Chardonnay Valle de Zapallar Aconcagua.
VIÑA RANQUIHUE
VIÑA MONTES
BLANCOS Y ROSADOS
CHAMÁN RESERVA
$18.000
100% Sauvignon Blanc, Lolol/ Colchagua Costa.
ROSÉ CHAMÁN RESERVA
$18.000
100% Malbec, Colchagua Costa.
VIÑA SANTA CRUZ
ALCHEMY WINES
ANGELINA WHITE ANGEL
$22.000
100% Chardonnay, Valle Cachapoal.
ALCHEMY RAVANAL
D’ NICO
$22.000
100% Chardonnay, Colchagua entre Cordilleras.
VINOS CALCU
TINY BLOCKS ROSÉ
$22.000
65% Malbec y 35% Petit Verdot, Marchigue, Colchagua Costa.
VIÑA CARMEN VALDÉS Y FAMILIA
SEMI DULCE LATE HARVEST
$22.900
100% Chardonnay, Santa Cruz/ Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA SIERRAS DE BELLAVISTA
RIESLING
$26.000
100% Riesling, San Fernando/Colchagua Andes.
VIÑA SANTA CRUZ
MALBEC
EL PORTAZO
$22.000
100% Malbec, Litueche/Colchagua Costa.
CONTAO
$25.000
100% Malbec, Santa Cruz/ Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA EL PORTAZO
VIÑA VIU MANENT
SINGLE VINEYARD SAN CARLOS
$32.000
100% Malbec, Cunaco/Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA OWN WINES
CABERNET SAUVIGNON
CHAMÁN GRAN RESERVA
$22.900
100% Cabernet Sauvignon, Lolol/ Colchagua Costa.
CÓNDOR
$38.000
100% Cabernet Sauvignon, Apalta/Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA RC VIÑEDOS
VIÑA POLKURA
RANDOM
$22.900
50% Merlot 18% Syrah 17%Cabernet Franc 15% Cabernet Sauvignon.
VIÑA TOKEN WINES
TRINO
$25.900
Cabernet Sauvignon de Andes, Petit Verdot entre Cordilleras y Syrah Colchagua Costa.
CARMENERE
CHAMÁN GRAN RESERVA
$22.900
100% Carmenere, Lolol/Colchagua Costa.
CONTAO
$25.900
100% Carmenere, Colchagua entre Cordillera.
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA OWN WINES
VIÑA LAPOSTOLLE
GRAND SELECTION
$22.900
Carmenere, Apalta.
VIÑA EL CUENTO
EL CUENTO CARMENERE
$32.000
100% Carmenere,Marchigue/Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA RC VIÑEDOS
BAREN
$32.000
100% Carmenere, Apalta/ Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA CARMEN VALDES Y FAMILIA
PICAFLOR GRAN RESERVA
$40.000
100% Carmenere, Santa Cruz/ Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA ALCHEMY WINES
ALCHEMY
$42.900
100% Carmenere, Peralillo/Colchagua Entre Cordilleras y Valle Cachapoal.
VIÑA LAPOSTOLLE
CUVE ALEXANDRE
$42.900
Carmenere, Apalta.
OTROS TINTOS
PEQUEÑA ESCALA
$35.000
País, Colchagua Costa.
PEQUEÑA ESCALA
$35.000
Touriga, Colchagua Costa.
PAÍS | VIÑA SANTA CRUZ
TOURIGA | VIÑA SANTA CRUZ
SYRAH | VIÑA POLKURA
POLKURA SYRAH
$22.900
100% Syrah, Marchigüe/ Colchagua Entre Cordilleras.
SYRAH | VIÑA RAVANAL
OVATION
$32.000
100% Syrah, Placilla /Colchagua Valle.
SYRAH | VIÑA ALCHEMY WINES
ALCHEMY SYRAH
$36.800
100% Syrah Peralillo /Colchagua Entre Cordillera.
PINOT NOIR | VIÑA FUY WINES
FUY GRAN RVA PINOT NOIR
$22.900
100% Pinot Noir, Valle de Leyda.
CINSAULT | VIÑA LA DESPENSA
LA DESPENSA CINSAULT
$22.900
100% Cinsault, Peralillo/ Colchagua Entre Cordilleras.
PETIT VERDOT | VIÑA RANQUILHUE
PUMANQUINO
$22.900
100% Petit verdot.
MAQUIS GRAN RVA CABERNET FRANC
$32.900
100% Cabernet Franc, Palmilla/ Colchagua entre Cordilleras.
CABERNET FRANC | VIÑA MAQUIS
MERLOT | VIÑA CARMEN VALDES Y FAMILIA
PICAFLOR GRAN RVA MERLOT
$43.900
100% Merlot, Santa Cruz/ Colchagua entre Cordilleras.
SUPER PREMIUM DEL VALLE DE COLCHAGUA
LIEN
$68.000
Cabernet Franc y Carmenere, Petit Verdot, Colchagua entre Cordilleras.
VIÑA MAQUIS
VIÑA VIU MANENT
EL INCIDENTE
$85.000
100% Carmenere, Cunaco Colchagua entre Cordilleras.
LE PETIT CLOS
CLOS APALTA
$95.000
Ensamblaje, Apalta
VIÑA OWM WINES
DIVINO PETIT
$28.600
50% Petit Syrah 50% Petit Verdot, Santa Cruz Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA RC VIÑEDOS
PEQUÉN
$32.000
75% Malbec 25% Cabernet Sauvignon, Apalta Colchagua Entre Cordilleras.
VIÑA MONTES
MONTES ALPHA
$35.000
80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot Valle de Apalta, Colchagua entre Cordilleras.
VIÑA ALCHEMY WINES
ALCHEMY GRAND CUVEE
$35.900
55% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 10% Syrah, 5% Malbec Valle Cachapoal entre Cordilleras.
@hotelsantacruzplaza
@Hotel-Santa-Cruz-Plaza-Colchagua
$6.800
$6.800
$6.800
$6.800
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Marcar op.1 y luego op.3
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VINOS
COMIDAS
FORMULARIO DE RESERVAS
Revisa nuestros menú
Revisa nuestros menú
MIX DEL HUERTO CON LENGUA ARRIERA
$14.800
Base mix de hojas verdes con lengua de vacuno en vinagretas de papa y zanahoria, huevo, cebolla morada, ajo confitado, tomate cherry, queso de oveja, orégano y alcachofa.
DE MAR Y SECANO
$16.800
Pesca del día marinada con langostinos, almejas baby, pinza de jaiba, pulpito, ostión en su concha, papa nativa, champiñón, habas, cebolla morada con su cremoso y tibio aderezo cítrico.
LOCOS DE NUESTRAS COSTAS
$22.800
Dos unidades con su clásica salsa verde y mayonesa.
MOLLEJAS CON CHIMICHURRI DE HARINA TOSTADA
$14.800
PECHUGA DE POLLO
$12.800
RECOMENDADO PARA NIÑOS
MILANESA DE POLLO
$12.800
Escalopa de pollo con salsa de tomates asados, gratinada con queso mozzarella acompañada de mix de hojas frescas.
POP CORN DE POLLO
$9.800
Trocitos de pollo empanizados y fritos junto con papas fritas y mix de hojas verdes.
GUARNICIONES CALIENTES
ARROZ MELOSO CON SETAS
$4.800
Guisado en base de cebolla, ajo, vino
blanco, crema y variedad de setas frescas.
HABAS CON BONDIOLA
$4.800
Salteadas a la mantequilla, ajo, orégano,
cilantro, limón y bondiola.
PAPAS FRITAS
$4.800
Tradicional, trufadas al cilantro o a la
diabla.
GUARNICIONES FRÍAS
ENSALADA A LA CHILENA
$3.800
Tradicional ensalada compuesta de tomates, cebolla cruda, cilantro y ají verde.
ENSALADA DE MOTE
$4.800
Mote, tomate, palta, pepino, cebolla
morada y hierba buena.
MIX VERDE CON PALTA
$5.800
Selección de hojas verdes de nuestros
huertos.
ENSALADA TOMATE, PALTA, PALMITOS
$6.800
PURÉ DE PAPAS
$4.800
Natural, al merquén o al rescoldo con
longaniza.
ESPINACAS A LA CREMA
$4.800
Con crema, queso de cabra y nueces
trituradas.
MOTE GUISADO
$4.800
En caldo de ave al vino, charqui, y
vegetales a la crema de hierbas.
PASTELERA DE CHOCLO
$4.800
Puré de maíz cocido con consistencia
cremosa y albahaca.
PURÉ DE ZAPALLO
$4.800
Puré de calabaza con sus semillas tostadas al ajo.
VEGETALES SALTEADOS
$4.800
Selección de hortalizas de la temporada
salteadas con mantequilla, limón y cedrón.