ENTRADAS
CRUDO ARRIERO CON EMULSIÓN DE AJO NEGRO
$12.800
Corte de filete aderezado al momento con limón y especias junto con una emulsión de vegetales y ajo negro.
LENGUA DE CORDERO ESCABECHADA Y SU SALSA NOGADA
$12.800
Preparadas en tradicional receta a base de vinagre de vino añejo, vegetales y salsa cremosa a base de nueces.
PIMENTÓN DE PIQUILLO CON JAIBA LIMÓN DE PICHILEMU
$14.800
Pimentón asado a la llama relleno con jaiba aderezada con mayonesa al cilantro sobre salsa de palta, piña encurtida a la naranja y sus tenazas al limón.
CEBICHE DE LA PESCA DEL DÍA
$14.800
Filete de pescado cortado y marinado en aderezo cítrico junto con cebolla morada, hierba buena, palta, tomate asado y cilantro.
ENSALADAS DEL HUERTO
MIX HUERTO DE CALETA
$14.800
Base mix de hojas verdes con pulpitos, crocantes de pescados, machas al vapor, palta, tres quinoas, tomate confitado y aceituna.
MIX DEL HUERTO CON POLLO AL CHIMICHURRY
$14.800
Base mix de hojas verdes con pollo marinado en aderezo de vinagre de manzana con especias, apio, habas, rábano, espárragos y selección de encurtidos.
MIX DEL HUERTO CON SALPICÓN DE MALAYA
$14.800
Base mix de hojas verdes con papa nativa, tomate, huevos de codorniz, zanahoria, cebolla en escabeche, cilantro y malaya marinada en cocción lenta.
DE NUESTRAS CACEROLAS
PLATEADA DE VACUNO
$16.800
Corte de vacuno preparada en nuestra clásica receta campesina.
OSOBUCO DEL PASTOR
$22.800
Preparado a baja temperatura con vegetales y vino blanco añejado.
CANILLA DE CORDERO AL VINO DE CHACRA Y MONTAÑA
$22.800
Cocinada en tradicional receta con vino campesino y selección de hierbas de nuestras huertas para ser servido en pan de campo con su cremoso jugo y vegetales al oliva.
ASADO DE TIRA A LA CERVEZA NEGRA
$22.800
Corte de vacuno estofado en cocción lenta por 24 horas con cerveza artesanal.
DE NUESTROS HORNOS
COSTILLAR DE CERDO AL MAQUI
$16.800
Preparado al horno y luego bañado en salsa de su jugo con maqui del monte.
PASTEL DE CHOCLO
$16.800
Pastelera de choclos, guiso de carne de
res, picada, cebolla, muslo de pollo,
huevo duro, aceitunas y pasas.
PERNIL CON PAPAS
NATIVAS A LA RUSTICANA
$16.800
Pernil de mano, con tres aderezos, chimichurri
clásico, palta al rescoldo y chancaca a las especias.
COLLERA HUASA
$16.800
Longaniza y prieta artesanal con
cebolla y papas en sus jugos junto a su
arrollado huaso de campo.
NUESTROS CORTES
FILETE 300 g.
$22.800
LOMO VETADO 400 g.
$24.800
NUESTRAS PASTAS
SORRENTINO DE PERNIL
$14.800
Pasta al huevo con salsa de choclo y albahaca.
RAVIOL DE CHUPE DE JAIBA DE PICHILEMU
$14.800
Pasta de espinaca con salsa de quesos, nueces y tomillo al limón.
PANZOTTI DE CORDERO
$14.800
Pasta de tomate con salsa de apio, puerro y piel de naranja.
PASTA DEL DÍA CON SU ELECCIÓN DE SALSA
$14.800
• Almejas baby en mantequilla al cedrón
con ajo, aceitunas, pimentón a la llama,
vino añejo y queso de oveja.
• Tomates deshidratados al oliva, mejilla
de cerdo curada, setas, romero, queso
crema y avellana tostada.
• Osobuco al vino añejo, albahaca y ají
cacho de cabra seco picante.
PESCADOS Y MARISCOS
DE COLCHAGUA
ALCACHOFA GRATINADA CON
OSTIONES A LA CREMA DE AJILLO
$16.800
Corazones de alcachofas salteadas al oliva con ajo y mantequilla con ostiones a la crema de queso de cabra.
PEJERREYES CROCANTES CON
CHARQUICÁN DE COCHAYUYO
Y PEBRE DE ULTE
$16.800
Pejerreyes de marchihue fritos junto con su charquicán y pebre con suave picor.
TRUCHA ARCOIRIS GRATINADA EN CREMA DE SU CONSOMÉ Y PAPAS CON LUCHE
$16.800
Marinada con limón especiado y horneada en cremosa reducción de su consomé y sus semillas de calabaza tostadas.
PIZZAS
QUESOS DE NUESTRAS CHACRAS
$18.800
Salsa de tomate al cedrón, queso de cabra, queso mantecoso, queso fresco, palta, vinagre balsámico y aceitunas.
BUCALEMU
$18.800
Salsa marina, queso mantecoso, carne de jaiba, apio, tomate cherry, cilantro.
CAPECHANA
$18.800
Salsa de tomate al orégano, queso mantecoso, migas de longaniza, cebolla asada, tomate asado,cilantro.
SÁNDWICHES
CHURRASCO DE LAS CHACRAS
$12.800
Pan amasado churrasco, palta, tomate, queso cabra fundido, albahaca, mayonesa al ajo y papas fritas.
MECHADA PALAPA
$12.800
Pan amasado, mechada y su salsa, queso mantecoso, cebolla crispí y papas fritas.
FRICANDELA COLCHAGUINA
$12.800
Pan amasado, fricandela de vacuno con
longaniza artesanal, tocino, lechuga queso mantecoso, cebolla confitada, mayonesa y papas fritas.
LOMITO DE CERDO CON SU CONSOMÉ
$12.800
Pan amasado, lomito de cerdo en su caldo, tomate, palta, mayonesa y papas fritas.
POSTRES
JARDÍN DE FRUTOS CON ZAPALLO CONFITADO EN CHACOLÍ
$6.800
LECHE NEVADA DEL CONVENTO VIEJO
$6.800
$6.800
VINOS DE NUESTRA CASA
CHAMÁN RESERVA
$20.900
Sauvignon Blanc | Rosé | Carmenere, Cabernet Sauvignon | Cabernet Sauvignon
CHAMÁN GRAN RESERVA
$22.900
Cabernet Sauvignon | Malbec | Carmenere | Gran Chamán: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah
ESPUMANTE KULTRUN EXTRA BRUT
$35.000
País, Champenoise Extra Brut
PEQUEÑA ESCALA
TUPU
MAKE MAKE
$38.900
$38.900
$38.900
Garnacha | País | Touringa Nacional
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Syrah
Tempranillo, Mourvedre, Garnacha
PREMIUM
TUPU
$38.900
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah y Malbec
ESPUMANTES
KULTRUN EXTRA BRUT
$35.000
País
MAQUIS ESPUMANTE
$40.000
Brut Nature, Malbec
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA MAQUIS
BLANCOS Y ROSADOS
CHAMÁN RESERVA
$20.900
Rosé | Sauvignon Blanc
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA CARMEN VALDES Y FAMILIA
SEMI DULCE
$19.900
Sauvignon Blanc, Semillón | Rpsé, Malbec, Petit Verdot
VIÑA CALCU
TINY BLOCKS
$22.900
Sauvignon Blanc, Semillón | Rosé, Malbec, Petit Verdot
VIÑA RAVANAL
D´NICO
$22.900
Chardonnay
VIÑA FUY WINES
TODO VA A ESTAR BIEN
$22.900
Riesling
VIÑA TOKEN WINES
SEED OF LIFE
$22.900
Pinot Gris, Semillón
VIÑA SANTA CRUZ
MALBEC
CHAMÁN GRAN RESERVA
$22.900
TINY BLOCKS
$22.900
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA EL PORTAZO
EL PORTAZO
$24.900
VIÑA CALCU
CABERNET SAUVIGNON
CHAMÁN RESERVA
$20.900
CHAMÁN GRAN RESERVA
$22.900
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA SANTA CRUZ
MAKE MAKE
$38.900
Tempranillo, Mourvedre y Garnacha
VIÑA SANTA CRUZ
TERRAZAS
$60.900
Petit Verdot
CARMENERE
CHAMÁN GRAN RESERVA
$22.900
SERIE LA COMERCIANTE
$22.900
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA LA PASCUALA
VIÑA CALCU
TINY BLOCKS
$22.900
VIÑA OWN WINES
CONTAO
$29.900
VIÑA MAQUIS
REVELA
$29.900
VIÑA RC VIÑEDOS
BAREN
$39.000
VIÑA CARMEN VALDES Y FAMILIA
PICAFLOR GRAN RESERVA
$42.900
OTROS TINTOS
PEQUEÑA ESCALA
$38.900
País | Garnacha | Touriga Nacional
SERIE LA COSTURERA
$22.900
Petite Verdot
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA LA PASCUALA
VIÑA FUY WINES
GRAN RESERVA
$22.900
Pinot Noir
VIÑA TOKEN WINES
SEED OF LIFE
$24.900
Carignam | Petit Verdot
VIÑA SIERRAS DE BELLAVISTA
SIERRAS DE BELLAVISTA
$27.900
Pinot Noir
VIÑA CARMEN VALDES Y FAMILIA
PICAFLOR GRAN RESERVA
$35.900
Merlot
SYRAH
EL PORTAZO
$22.900
VIÑA EL PORTAZO
VIÑA RAVANAL
OVATION
$39.900
VIÑA SANTA CRUZ
PEQUEÑA ESCALA FORTIFICADO
$60.900
Cabernet Franc, Carmenere y Petit Verdot
VIÑA MAQUIS
LIEN
$45.000
Cabernet Franc, Carmenere y Petit Verdot
@hotelsantacruzplaza
@Hotel-Santa-Cruz-Plaza-Colchagua
$6.800
$6.800
$6.800
$6.800
Reserva tu mesa
Marcar op.1 y luego op.3
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VINOS
COMIDAS
FORMULARIO DE RESERVAS
Revisa nuestros menú
Revisa nuestros menú
MIX DEL HUERTO CON LENGUA ARRIERA
$14.800
Base mix de hojas verdes con lengua de vacuno en vinagretas de papa y zanahoria, huevo, cebolla morada, ajo confitado, tomate cherry, queso de oveja, orégano y alcachofa.
DE MAR Y SECANO
$16.800
Pesca del día marinada con langostinos, almejas baby, pinza de jaiba, pulpito, ostión en su concha, papa nativa, champiñón, habas, cebolla morada con su cremoso y tibio aderezo cítrico.
LOCOS DE NUESTRAS COSTAS
$22.800
Dos unidades con su clásica salsa verde y mayonesa.
MOLLEJAS CON CHIMICHURRI DE HARINA TOSTADA
$14.800
PECHUGA DE POLLO
$12.800
RECOMENDADO PARA NIÑOS
MILANESA DE POLLO
$12.800
Escalopa de pollo con salsa de tomates asados, gratinada con queso mozzarella acompañada de mix de hojas frescas.
POP CORN DE POLLO
$9.800
Trocitos de pollo empanizados y fritos junto con papas fritas y mix de hojas verdes.
GUARNICIONES CALIENTES
ARROZ MELOSO CON SETAS
$4.800
Guisado en base de cebolla, ajo, vino
blanco, crema y variedad de setas frescas.
HABAS CON BONDIOLA
$4.800
Salteadas a la mantequilla, ajo, orégano,
cilantro, limón y bondiola.
PAPAS FRITAS
$4.800
Tradicional, trufadas al cilantro o a la
diabla.
GUARNICIONES FRÍAS
ENSALADA A LA CHILENA
$3.800
Tradicional ensalada compuesta de tomates, cebolla cruda, cilantro y ají verde.
ENSALADA DE MOTE
$4.800
Mote, tomate, palta, pepino, cebolla
morada y hierba buena.
MIX VERDE CON PALTA
$5.800
Selección de hojas verdes de nuestros
huertos.
ENSALADA TOMATE, PALTA, PALMITOS
$6.800
PURÉ DE PAPAS
$4.800
Natural, al merquén o al rescoldo con
longaniza.
ESPINACAS A LA CREMA
$4.800
Con crema, queso de cabra y nueces
trituradas.
MOTE GUISADO
$4.800
En caldo de ave al vino, charqui, y
vegetales a la crema de hierbas.
PASTELERA DE CHOCLO
$4.800
Puré de maíz cocido con consistencia
cremosa y albahaca.
PURÉ DE ZAPALLO
$4.800
Puré de calabaza con sus semillas tostadas al ajo.
VEGETALES SALTEADOS
$4.800
Selección de hortalizas de la temporada
salteadas con mantequilla, limón y cedrón.
PEQUEÑA ESCALA
$60.900
Fortificado
TERRAZAS
$60.900
Petit Verdot
VIÑA LA PASCUALA
SERIE LA ITINERANTE
$27.000
Chardonnay
VIÑA SIERRA DE BELLAVISTA
TAMARA
$27.000
Chardonnay
VIÑA RC VIÑEDOS
ÑUKE
$35.000
Semillón
VIÑA MAQUIS
REVELA
$27.900
CÓNDOR
$37.000
VIÑA RC VIÑEDOS
ENSAMBLAJES
CHAMÁN RESERVA
$20.900
Carmenere y Cabernet Sauvignon
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA SANTA CRUZ
GRAN CHAMÁN BLEND
$22.900
Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Merlot
VIÑA OWM WINES
PILLO DE PANAMA
$22.900
Cabernet Sauvignon, Syrah y Malbec
VIÑA FUY WINES
MI PRÓXIMO MOVIMIENTO
$22.900
Cabernet Franc y Cot
VIÑA OWN WINES
HAND MADE
$27.900
Carmenere, Cabernet Sauvignon, Petit Syrah, Tempranillo, Petit Verdot, Merlot y Malbec
VIÑA OWN WINES
DIVINO PETIT
$27.900
Petit Syrah y Petit Verdot
VIÑA TOKEN WINES
TRINO
$33.900
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah
VIÑA RC VIÑEDOS
PEQUÉN
$35.900
Malbec y Cabernet Sauvignon
VINOS POR COPAS
CHAMÁN RESERVA
$4.500
Sauvignon Blanc | Rosé | Ensamblaje | Cabernet Sauvignon
VIÑA SANTA CRUZ
VIÑA SANTA CRUZ
CHAMÁN GRAN RESERVA
$5.900
Carmenere | Malbec | Cabernet Sauvignon
VIÑA SANTA CRUZ
ESPUMANTE KULTRUN EXTRA BRUT
$6.000
VIÑA SIERRAS DE BELLAVISTA
SIERRAS DE BELLAVISTA
$5.900
Chardonnay | Pinot Noir
MENÚ LOS VARIETALES: $20.000
MENÚ MARIDAJES: $25.000
MENÚ LOS VARIETALES: $20.000
MENÚ MARIDAJES: $25.000